November 28, 2012

Kochen wie Neuseelands Poletto

Annabel Langbein arbeitet gern in ihrer Küche für ihre Kochbücher und ihre Kochshows. Aber nie nachts. Daher hat sie nie ein eigenes Restaurant eröffnet, im Unterschied zu ihren berühmten neuseeländischen Kollegen Peter Gordon, Al Brown und Graham Brown. Leon Joskowitz, dem Chef
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Von Rotorua nach Frankfurt

James Rickard arbeitet seit 45 Jahren in Te Puia und wäre doch lieber Pilot bei der Air New Zealand geworden … Heute ist der traditionsbewußte Maori Leiter der Schnitzwerkstatt im New Zealand Maori Arts and Craft Institute. Dort hat er schon im März 2012 für den großen
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Alles mit Pikopiko

Maori Koch Charles Royal ist in Neuseeland ein renommierter Vordenker für naturnahe Küche, in Deutschland dagegen ein Unbekannter. Auch nach seinem Gastspiel als kulinarischer Ehrengast während der Frankfurter Buchmesse. Vielleicht wäre dies anders, wenn sein Kochbuch mit den
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