GASTRONOMIE

Neuseeland auf der Prowein

Gastartikel von Miguel Zamorano, Journalist (Reblog) Wenn ein Tasting wie eine Modeschau ist, dann trifft das für die Messe Prowein insbesondere zu. Sie ist die größte Wein-Fachmesse der Welt. Seit 20 Jahren zieht sie jedes Jahr im Frühjahr Winzer, Händler und weiteres...
Read More

Neuseeland Weinkarte für Deutschland

Immer öfter erinnert sich die NZdeutschland-Redaktion jetzt an das Ende der 1990er Jahre, als das eigene Interesse an Wein heranreifte. Damals waren Weine aus Südamerika gerade in Europa angekommen und wurden mit Hinweis auf neue Geschmacksnuancen bei traditionellen Rebsorten in...
Read More

Ein Schwabe und die Kiwi Trauben

Kai Schubert ist gebürtiger Schwabe und das hört man bis heute. Seit 1998 ist Kai Schubert in Martinborough, Neuseeland zu Hause und wollte eigentlich nie nach Neuseeland auswandern. Gelernt hat der Winzer seinen Beruf auf dem renommierten Weingut Dr. Loosen. Heute ist der Pinot...
Read More

Katbite´s Kolumne: Mmmmm Pie

Katbite erklärt Neuseeland in Deutschland Ihre Frage: Warum sind Pies für Kiwis so wichtig? Ich kann mich nicht an meinen ersten Pie erinnern, aber ich kann kaum den nächsten abwarten. Pie ist so ein Phänomen wie die Currywurst – es ist ein Symbol und steht ebenso wie...
Read More

Inspiration vom Neuseelandhirsch 4

Gesa Wieferich hat nach ihrem Schulabschluss viel gemacht und experimentiert – vom freiwilligen Krankenhausdienst bis zum vierwöchigen Auslandspraktikum auf dem Kreuzfahrtschiff MS Albatros mit Begleitung von Kamerateams der Doku-Serie „Verrückt nach Meer“. Im Januar 2013...
Read More

Inspiration vom Neuseelandhirsch 3

Ricky Saward hatte eine lehrreiche gutbürgerliche Ausbildungszeit, sagt der heute 24jährige von sich selbst.  Seine 2 Jahre im Hilton Wien krönte er zusätzlich mit kulinarischen Wettbewerbspreisen für Österreich, bevor der junge Mann aus Borken internationale Auslandserfahrung...
Read More

Inspiration vom Neuseelandhirsch 2

Nils Rupp ist auf dem besten Weg zu einer internationalen Karriere in der Gourmet-Gastronomie. Nach Lehrjahren und Berufsstart im Hyatt Regency Mainz machte der Koch aus Rüsselsheim noch Abstecher nach Dubai und Birmingham. Gerade einmal 22 Jahre alt ist Nils Rupp jetzt Chef de...
Read More

Inspiration vom Neuseelandhirsch 1

Lars Middendorfs hat seit seinem Berufsstart 2008 nur in Sterneküche in Deutschland, den Niederlanden und Norwegen gekocht. In seinen kulinarischen Praktika lernte der 25jährige außerdem angesehene Restaurants in Schottland, Dänemark, Belgien und Deutschland kennen. Dann gewann...
Read More
12